布蘭達的故事書

2012/10/05

班上一位葡萄牙同學因為知道我們愛喝紅酒，邀請我們去他太太家的葡萄園幫忙採收葡萄 (Harvest)，十月初剛好是葡萄豐收的季節！來到舊金山灣區後才知道原來 Napa 是全世界最適合種葡萄的城市，一年四季幾乎沒雨，陽光無限，加上完美的土壤等缺一不可三要件。光是要一年四季不下雨的地方也許就很少了...加州這兩三年乾旱地厲害（一年十幾天吧！），出產的葡萄酒也是特別好喝。葡萄牙和舊金山灣區比起來降雨量多多了～和匹茲堡一樣喜歡下維持幾十分鐘的傾盆大雨。出發當天天氣超好，依舊是藍到不能再藍的天和曬起來很舒服的陽光。第一次走進這樣大的葡萄園，好興奮啊！一人拿一把剪刀和一個桶子準備採收葡萄囉～

不知道是不是釀酒的葡萄不太一樣，比起一般超市買來吃的葡萄小好多～比較像藍莓呢！？自己的桶子裝滿之後就倒到走道中間紅色的大籃子裡，有人會開車來收～這整個葡萄田真的好大，我們至少十幾個人採收了一整個上午。

中間吃了一些小東西之後又繼續採收，

中午葡萄園主人（同學的岳父）煮了好豐盛的料理請大家吃～還有這個城市最有名的手工蛋糕。

中餐後爺爺玩起樂器，奶奶和小朋友都跳起舞來～真是太幸福了！還記得那一年總有那麼幾個時候非常非常羨慕這群幸福的葡萄牙人，總是那麼地樂天知足。如果不看新聞，怎樣也感覺不出來這個國家其實已經破產。有一次和班上同學坐遊覽車去買東西的時候，大夥也是大聲唱起歌來～連平常一起出去喝酒，也一定會一起唱歌輪流拱人喝酒～和先生常常感慨葡萄牙人真的好幸福，沒有灰塵，沒有地震，沒有颱風，沒有天災，只有藍到不能再藍的天，喝都喝不完的紅酒和一群開心知足的人...老天爺您好像偏心了啊！

吃飽喝足也跳完舞之後，當然還是不會馬上工作，一定要品個幾瓶酒再到戶外玩個遊戲（設定標的後比誰投的銅片最接近標的者得分）才會繼續幹活。這個活會比較辛苦一點，首先，先把腳洗乾淨並確定沒有傷口。

因為接下來我們要一起攪（腳）拌剛剛採收的那些葡萄了！對了～敬請購買葡萄牙2012年的酒喔哈～

這是傳統分離葡萄皮和葡萄梗後取出葡萄籽的方式，後來多以機器代替～按順序小缸的踩完換大缸的，一個人當然不夠力，就這樣四個人八條腿在這個大缸子裡努力地踩來踩去，走來走去，腿都紅了呢！

當然，這個步驟也是很花時間的（約一小時）！這時候，同學太太教大家唱採收的歌謠和舞步，不知道這樣是不是真的有攪拌得更均勻，但敢保證的是，布蘭達和先生永遠不會忘記這特別經驗！！

經過一小時之後，再換置入隔壁的發酵池發酵。沒能親自喝一口自己做的酒有點可惜，只好買幾瓶其他年份的酒回家品囉～

有興趣的朋友，這樣的行程通常也是可以上網找的，不過要記得葡萄採收的月份是十月初左右！